Говядина в кокосовом соусе
Мясо лучше готовить в воке: быстро, вкусно и полезно. Подавать лучше с рисом, он пропитается кокосовым соусом. Я приготовила со спагетти, этот соус подошел к ним тоже хорошо.
???????????
- 400г говядины
- 1ст.л. кунжутного масла
- 3 дольки чеснока
- небольшой корень пастернака
- 1 перец чили
- щепотка тмина
- 0.5ч.л. карри
- щепотка пудры чили
- щепотка семян горчицы
- 1ч.л. куркумы
- 2ст.л. коричневого сахара
- 2ст.л. соевого соуса
- 1ст.л. растительного масла
- пол банки кокосового молока
??????????
Говядину нарезать тонкими полосками. В вок добавить кунжутного масла. Чеснок нарезать тонкими длиными полосками, также нарезать корень пастернака. В раскаленное масло кинуть чеснок на пару секунд, затем кинуть корень, обжарить помешивая. Перец чили очистить от семян, нарезать мелко, добавить к чесноку и корню. Туда добавить тмин, карри, пудру чили, семян горчицы, куркуму,все перемешать. Получится сухая смесь. Еще добавить коричневый сахар, соевый соус, перемешать, отставить. Добавить в вок мясо, перемешать, выложить в миску, закрыть крышкой и положить в холодильник на 1 час.
В вок налить растительное масло, туда выложить мясо, обжарить около 5 минут все время помешивая. Залить мясо кокосовым молоком, перемешать, накрыть крышкой и отставить, чтобы мясо настоялось в молоке.
Source: Едим дома
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
